Boşnak Böreği

Boşnak Böreği

Boşnak deyince akla ilk gelen şey kuşkusuz börektir. Boşnakların perşembe akşamları vazgeçemediği böreğin yapılışı...

Malzemeler:

1 kg un

1 fincan sıvı yağ

1 yumurtanın sarısı

yeterince su

tuz

içi için

200 gr beyaz peynir

1 su bardağı sıvı yağ

tuz

Hazırlanışı:

Ununun ortasını açıp, tuzu, ılık suyu ve 1 fincan sıvı yağı ilave ederek, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.

Hamuru 9 eşit parçaya bölüp bezeler hazırlayalım. Bezelerden her birini tabak büyüklüğünde açalım. Bezelerin üzerine sıvı yağı sürelim. Yufkayı kenarlarından çekiştirerek, hazır yufka inceliğinde açalım. (Bu işlemin iki kişi tarafından yapılması daha iyi sonuç verir.)

Yufkaya kaşığın ucu ile sıvı yağ serpelim. Hazırladığımız peynirli maydanozlu içi yufkaya serpelim. Yufkayı rulo şeklinde saralım.

Yağlanmış fırın tepsisine ortadan başlamak üzere yufkaları dolayarak yerleştirelim. üzerine yumurta sarısı sürdüğümüz böreği, önceden ısıtılmış 230 dereceli fırında altı üstü kızarana dek pişirelim.

Afiyet olsun...